Lallemand trocken Bierhefe Nottingham Ale

Obergärige Universalhefe NOTTINGHAM

der LalBrew Premium Serie


Die Hefe eignet sich für viele obergärige Biere.

Kräftige Gärung, die in 4 Tagen abgeschlossen werden kann.
Hoher Endvergärungsgrad

Neutraler bis leicht fruchtiger und esterartiger Geschmack und Aroma.

Der optimale Temperaturbereich für die LalBrew® Nottingham-Hefe bei der Herstellung traditioneller Sorten beträgt 10°C bis 22°C

Bei niedrigerer Temperatur ist es möglich, Lagerbiere in Vollmalzwürze innerhalb von 9 Tagen zu gären.

Gärgeschwindigkeit, Gärzeit und Atmungsgrad sind abhängig von der Inokulationsdichte, der Hefebehandlung, der Gärtemperatur und der Nährstoffqualität der Würze.