CARAPILS® Malz (2,5–6,5 EBC) – 25 kg Sack
Das CARAPILS® von Weyermann® ist ein hochwertiges Spezialmalz aus bester deutscher Braugerste, das besonders durch seinen hohen Anteil an Dextrinen und hochmolekularen Eiweißen überzeugt. Dieses Malz stärkt die Schaumstabilität, fördert die Vollmundigkeit und sorgt für ein angenehmes Mundgefühl – bei minimaler Farbveränderung.
Sensorik & Eigenschaften
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Aroma: Malzig-süß mit feinen Caramelnoten
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Funktion: Verbessert Schaumhaltbarkeit & Körper
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Farbe: 2,5–6,5 EBC
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Enzymaktivität: Gering
Typische Einsatzbereiche
- Pale Lagers: Kölsch, Helles, India Pale Lager
- Pilsner: Deutsches Pils, American Pilsner
- Pale Ale & Cream Ale
- Session & Double IPAs
- Weizenbiere, Gose, Gueuze
- Alkoholfreie Biere: Bis zu 40 % Anteil
Empfohlene Dosierung
- 5–10 % für mehr Schaum und Körper
- Bis zu 40 % für Spezialrezepturen (alkoholfrei, leicht)
Der 25 kg Großsack eignet sich ideal für Heimbrauer mit größerem Volumenbedarf sowie Kleinbrauereien und Forschungseinrichtungen.
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
Weyermann Spezialmalze
Brennerstraße 17-19
Baden-Württemberg
Bamberg, Deutschland, 96052
info@weyermann.de
