CARAPILS® Malz (2,5-6,5 EBC) – 2,5 kg Beutel
Das CARAPILS® von Weyermann® ist ein hochwertiges Spezialmalz aus feinster deutscher Braugerste, das sich besonders durch seinen hohen Anteil an Dextrinen und hochmolekularen Eiweißen auszeichnet. Dieses Malz verbessert nicht nur die Schaumstabilität deines Bieres, sondern trägt auch zur Erhöhung der Vollmundigkeit bei – und das bei einer hellen Malzfarbe, die es universell für zahlreiche Bierstile einsetzbar macht.
Sensorik & Eigenschaften
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Aroma: Malzig-süß mit feinen Caramelnoten
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Funktion: Verbessert die Schaumhaltbarkeit und Mundfülle
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Farbe: 2,5 – 6,5 EBC
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Enzymaktivität: Gering
Einsatzbereiche
CARAPILS® eignet sich ideal zur Unterstützung der Schaumqualität und Mundfülle in verschiedensten Bierstilen:
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Pale Lagers: American Light Lager, Kölsch, Bavarian Helles, India Pale Lager
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Pilsner: German Pilsner, American Pilsener
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Strong Lager: Imperial Pilsner
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Pale Ale: Cream Ale, Blonde Ale, Session Pale Ale
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IPA: American IPA, Double IPA, Session IPA
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Wheat Beer: Leichtes Weizen, Gueuze, Gose
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Alkoholfreies & reduziertes Bier: Optimale Unterstützung bei Rezepturen mit höherem Einsatz bis zu 40%
Empfohlene Dosierung
- 5-10 % für eine verbesserte Schaumhaltbarkeit und Vollmundigkeit
- Bis zu 40 % für Spezialrezepturen wie alkoholfreies Bier
CARAPILS® ist die perfekte Ergänzung für dein Brauprojekt, wenn du Wert auf eine stabile Schaumkrone und eine ausgewogene Malzbasis legst.
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
Weyermann Spezialmalze
Brennerstraße 17-19
Baden-Württemberg
Bamberg, Deutschland, 96052
info@weyermann.de
